洋菓子店「もみの木」の人気の理由

最新号の「womo」を手にして、私が最初に読むページがインタビューコーナー「woman of the month」です。毎号地元静岡で輝いている女性が登場。

「womo11月号」には、藤枝市の人気洋菓子店「もみの木」のオーナーパティシエ高橋由佳さんを取材させていただきました。

高橋さんは、プライベートでは５歳と11ヶ月の二人のお子さんのお母さん＆主婦でありながら、その一方で23歳で独立して自分のお店を開いた起業家。

製菓専門学校時代から勉強熱心だったようですが、就職先に選んだオーベルジュでの厳しい見習い時代には随分とへこむこともあったようです……▼それでも「お菓子に限らず猛烈に勉強しました。…学びたい、吸収したい気持ちが強くて。厳しさも忘れくらい無我夢中だった」…

高橋由佳さんのインタビューを読むと、「もみの木」がお客さまに支持されている理由がよくわかります。「womoネット」にもアップされていますので、興味のある方はぜひ読んでみてください。